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La Remontada : le guide stratégique et humain pour redresser son restaurant Quand la passion ne suffit plus à faire tourner la maison La restauration est un métier de passion. Mais entre charges qui explosent, équipes qui s’épuisent et marges qui s’effondrent, de plus en plus de restaurateurs ont le sentiment de ne plus tenir…
PRÉVI-RESTO : le business plan Excel prêt à l’emploi pour les restaurateurs Pourquoi un bon prévisionnel fait toute la différence Avoir une idée, un concept, une envie de restaurant… c’est le point de départ. Mais convaincre une banque, un investisseur ou même soi-même, demande une base solide : un business plan fiable, clair et crédible….
Flash Faisabilité Express : l’outil gratuit pour valider la rentabilité d’un emplacement en restauration Un outil conçu pour les porteurs de projet et les restaurateurs exigeants Avant d’investir dans un local, chaque restaurateur devrait pouvoir répondre à une question simple : 👉 Cet emplacement peut-il me faire gagner de l’argent ? C’est précisément pour cela…
Le secteur de la restauration traverse une mutation accélérée depuis plusieurs années. Si certains établissements réussissent brillamment, beaucoup de restaurants indépendants ou de franchisés luttent pour survivre. Pourquoi ? Voici les 12 grandes causes qui expliquent cette fragilité. Une lecture indispensable pour tout porteur de projet, restaurateur en activité ou investisseur dans la food. 1….
Créer un restaurant, est-ce simplement ouvrir un établissement ? Ou est-ce bâtir un projet de vie, aligné avec ses valeurs, ses rêves et ses responsabilités ? Dans cet article, découvrez ce que signifie vraiment “créer” et “réussir” dans le monde exigeant et passionnant de la restauration. 👉 Cet article est fait pour vous. Créer un…
Pourquoi faire appel à un consultant CHR peut changer la donne ? La vie d’un restaurateur est exigeante. Entre les longues journées, la gestion des équipes, la trésorerie instable et une concurrence féroce, nombreux sont ceux qui finissent par s’épuiser ou se décourager. Pourtant, il existe une solution souvent sous-estimée : faire appel à un…