Pourquoi j’ai créé Réussir Mon Resto : le projet, la mission, les solutions

👉 Vous rêvez de créer un restaurant, de reprendre un établissement, ou de faire évoluer votre affaire vers plus de rentabilité, de sérénité et de plaisir ?

Bienvenue sur Réussir Mon Resto, un espace pensé par un restaurateur passionné, devenu consultant, auteur, formateur et désormais créateur de solutions pour vous accompagner.

Une carrière de restaurateur, franchiseur… et consultant

Après plus de 40 ans de terrain :

• Création de restaurants
• Développement de groupes en propre et en franchise
• 9 ans de consulting stratégique pour restaurateurs

… J’aurais pu m’arrêter là. Mais transmettre est devenu un moteur plus fort encore que la réussite personnelle. J’ai écrit 7 livres pour partager mon expérience.
Aujourd’hui, je vais plus loin : je transforme mes livres en formations digitales et outils concrets, accessibles 7/7 – H24.

Pourquoi j’ai lancé RéussirMonResto.com ?

Parce que réussir dans la restauration ne tient ni à la chance, ni au talent seul, ni à un don particulier !

Cela repose sur des méthodes éprouvées, des systèmes clairs, de la formation continue et une vision structurée du métier.

« Créer, ouvrir, gérer, rentabiliser, réussir en restauration, c’est une stratégie, pas un pari. »

Un constat alarmant en 2025

Pourquoi ? Parce que trop de porteurs de projet partent sans suffisamment de bagages, sans formation en gestion, management, marketing.

📌La restauration ne peut plus continuer ainsi au regard des douloureuses conséquences humaines et financières sur celui ou celle qui a tant donné et tant espéré, pour faire de son projet un succès de vie ! Regretter après ce qu’il aurait fallu faire avant est toujours trop tard et ça fait mal ! 

J’aurais aimé avoir ces ressources… alors je les ai créées

Pendant ma carrière, j’ai dû apprendre seul, avec :

• Des lectures clés : Le Manager Minute, Artistes, artisans et technocrates, Réfléchissez et devenez riche, La loi du succès…et beaucoup d’autres sur le management, la gestion, le marketing, la PNL,
• Des formations diverses, souvent fragmentées (ma meilleure décision à 25 ans, revenir sur les bancs de l’école et apprendre les fondamentaux de l’entreprise, de soi et des méthodes du succès en restauration),
• Beaucoup d’essais-erreurs, les désespérances de l’échec et des belles réussites qui font une vie riche d’expériences et d’expertises avérés,
• Les bonheurs de la création, les joies partagées de la réussite avec toutes celles et ceux qui m’ont fait confiance,
• Deux mentors qui m’on permis d’aller plus vite.

📌Je recommande d’écouter le philosophe André Comte-Sponville dans ses nombreuses conférences disponibles sur YOUTUBE qui parle de travail et du management avec un sens aigu de clarté et de profondeur sur le sens du travail, le bonheur en soi et en entreprise. Attention ça décoiffe !

C’est pour cela que j’ai structuré Réussir Mon Resto autour de solutions pratiques, accessibles, concrètes.

RéussirMonResto.com : un site, une mission

Offrir aux restaurateurs un écosystème complet de formation, pour sécuriser leur lancement, booster leur rentabilité, et améliorer leur qualité de vie.

Un objectif : transformer votre entreprise en levier de belle vie, et non en source d’épuisement.

Ce que j’ai appris aux côtés de plusieurs dizaines de restaurateurs

✅ Ceux qui réussissent allient passion du client, qualité de l’équipe, et maîtrise des chiffres
✅ Le talent sans travail et sans structure n’est rien
✅ L’humain sera toujours la clé dans la restauration (management, communication, leadership)
✅ L’adaptation permanente est la seule constante
✅ Il n’y a pas une recette du succès, mais des méthodes identiques à ajuster à chaque projet

Un secteur en mutation, à fort potentiel

La restauration évolue :

• Nouvelles formes (dark kitchen, food hall, corner GMS, food tech…)
• Nouvelles attentes clients (expérience, mieux manger, émotions, personnalisation, transparence)
• Nouvelles* exigences salariés (conditions, management, valeurs)
• Le marché progresse en valeur, mais devient plus complexe.

*Retour à la normalité devrait-on dire

📌 La bonne nouvelle ? Ceux qui s’adaptent, se forment et se structurent réussissent mieux que jamais.
« Ce n’est pas le vent qui décide de ta destination, c’est l’orientation que tu donnes à tes voiles. Le vent est le même pour tous. »

Réussir Mon Resto, c’est pour qui ?

En attendant qu’une formation devienne un jour obligatoire pour ouvrir un resto, ReussirMonResto propose déjà pour :

La philosophie Réussir Mon Resto

« Apprendre pour Savoir, Savoir pour Comprendre, Comprendre pour Décider »

Apporter les bons outils aux bons moments pour :

• Sécuriser vos choix
• Réduire les erreurs coûteuses
• Vous former en continu
• Gagner du temps et de la rentabilité
• Ne pas vous sacrifier et faire de votre entrpse un cauchemar ou pire une prison.

Pour aller plus loin

Vous souhaitez passer à l’action ? Voici les prochaines étapes recommandées selon votre besoin :

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