L’ouverture d’un point de vente de restauration en France ne nécessite aujourd’hui aucun diplôme spécifique. Il est donc possible d’ouvrir un restaurant, un bar, un food truck, ou un café sans avoir jamais mis les pieds en cuisine ni managé une équipe. Un paradoxe, alors que ce secteur touche à la santé, à la sécurité…
Le secteur de la restauration traverse une mutation accélérée depuis plusieurs années. Si certains établissements réussissent brillamment, beaucoup de restaurants indépendants ou de franchisés luttent pour survivre. Pourquoi ? Voici les 12 grandes causes qui expliquent cette fragilité. Une lecture indispensable pour tout porteur de projet, restaurateur en activité ou investisseur dans la food. 1….
Créer un restaurant, est-ce simplement ouvrir un établissement ? Ou est-ce bâtir un projet de vie, aligné avec ses valeurs, ses rêves et ses responsabilités ? Dans cet article, découvrez ce que signifie vraiment “créer” et “réussir” dans le monde exigeant et passionnant de la restauration. 👉 Cet article est fait pour vous. Créer un…
Vous voulez savoir si votre projet de restaurant est viable et rentable ? Vous cherchez un prévisionnel financier solide, un business model cohérent et un dossier qui convaincra les banques et investisseurs ? 👉 Cet article est fait pour vous. “J’ai monté plus de 200 business plans pour des restaurateurs. Chaque fois, la différence entre…
Pourquoi faire appel à un consultant CHR peut changer la donne ? La vie d’un restaurateur est exigeante. Entre les longues journées, la gestion des équipes, la trésorerie instable et une concurrence féroce, nombreux sont ceux qui finissent par s’épuiser ou se décourager. Pourtant, il existe une solution souvent sous-estimée : faire appel à un…